Santa Hildegarda Remedios Naturales, Santa Hildegarda De Bingen, Patrona De La Medicina Natural. Siempre se ha pensado en la Edad Media como un periodo oscuro, en el que las mujeres no tenían ni voz ni voto, relegadas a la voluntad de su padre, esposo o hijo.Sin embargo, hubo mujeres extraordinarias que merecen ser reconocidas; es el caso de Santa Hildegarda von Bingen, mística y visionaria alemana del s.XII, monja que escribió para papas y reyes, se atrevió a hablar sobre las relaciones entre hombres y mujeres, pintó, compuso música, una mujer avanzada a su tiempo que ha sido referencia para muchas mujeres a lo largo de la historia.
Esta mística alemana nacida en el año 1098 en Renania, en Bermersheim cerca de Alzey, murió en 1179 a la edad de 81 años, Hildegarda pertenecía a una familia noble y numerosa y sus padres la dedicaron desde su nacimiento al servicio de Dios, mostró desde su más tierna edad dones que permitieron su ingreso a los ocho años en el convento benedictino de San Disibot, en el valle del Rhin, Allí encontró ayuda y comprensión en su superiora, Jutta von Sponheim, a cuya muerte en 1136 Hildegarda fue nombrada abadesa, Luego fundó su propia comunidad de religiosas.
A los 42 años, recibió su llamada como profetisa y comenzó a recoger sus visiones en libros que decía escribir en colaboración con Dios. Igualmente escribió el único tratado médico firmado por una mujer en Occidente en el siglo XII y otras obras sobre artes curativas, como el Cause et Curae, cuya difusión desde hace unos años le han consagrado como "patrona de la medicina natural".
Su fama se extendió de tal manera que llegaron muchos peregrinos de todo el continente en busca de consuelo espiritual y a alivio de sus males físicos. Hoy sus remedios naturales circulan en los cinco continentes especialmente entre los adeptos a las medicinas alternativas o los partidarios de la macrobiótica.
Tenemos que hablar de los alimentos que ella llamaba alimentos medicina. El que ocupa el primer lugar es la espelta. La espelta o escanda, Para ella, una correcta alimentación se basa en que la espelta esté presente en las tres comidas diarias, cocinada de diferentes maneras. Solo introduciendo este cambio en nuestra alimentación ya iniciamos un proceso curativo y de regeneración de nuestro sistema digestivo, inmunitario y circulatorio…
El segundo alimento medicina que llamaba la santa es el hinojo, Ambos convienen tanto a los sanos como a los enfermos (cosa que se puede afirmar de muy pocos nutrientes). Se puede consumir como verdura, en infusión, en polvo para algunos remedios y a todas horas, Las castañas y los membrillos también estarían en esta categoría de ser, a la vez alimentos y medicinas para nuestras enfermedades, También son muy importantes muchas frutas y verduras, Aunque no todas ni tomadas de cualquier manera.
y estos son las fresas, las ciruelas, los melocotones y los puerros, Cualquier plato o preparación a base de estos ingredientes nos resultará nocivo, pues el principio sutil de cualquier alimento no desaparece ni con la cocción ni con otras formas de preparación culinaria, Una persona sana no enfermará inmediatamente
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